SACRAMENTO— Las autoridades de salud pública, recomiendan cocinar bien el pollo y tomar otras precauciones, después de un brote de salmonela que afecta a 18 estados y que ha enfermado a cientos de personas en meses recientes. Se emitió una alerta pública sobre el pollo crudo empacado en tres instalaciones de Foster Farms en California después que 278 personas enfermaron de salmonelosis desde mayo, informó el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) el lunes. Por cierto que dichas instalaciones de Foster Farms deben informar como dar solucion al problema, o de lo contrario enfrentan un cierre temporal. Por su parte, Foster Farms ya se disculpo y se compromete a ofrecer un producto de calidad al consumidor. La salmonela es un agente patógeno que contamina carne durante la matanza y procesamiento, y es especialmente común en pollo con poca cocción. Para evitar problemas con salmonela, autoridades recomiendan lavar muy bien las manos después de manejar carne cruda, y cualquiera que piense que resultó infectado y esté mostrando síntomas, como diarrea y calambres estomacales, debe ponerse de inmediato en contacto con médicos.
