NUEVA YORK -- La prohibición de la Ciudad de Nueva York sobre la venta de foie gras, ya retrasada por un desafío judicial, ahora se ha encontrado en violación de la ley agrícola estatal.
El Departamento de Agricultura y Mercados del estado informó el miércoles a los funcionarios de la ciudad que la prohibición “restringe injustificadamente” el negocio de dos granjas de foie gras del norte del estado que han demandado por la ley. La prohibición estaba programada para entrar en vigencia el 25 de noviembre, pero un juez estatal la suspendió este otoño mientras continúa la demanda.
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Los defensores del bienestar animal dicen que la producción de foie gras, el hígado engordado de un pato o un ganso, es cruel para las aves porque implica alimentación forzada. Pero Hudson Valley Foie Gras y La Belle Farm dijeron que perder el mercado vital de la Ciudad de Nueva York pondría en peligro sus operaciones y amenazaría los empleos.
Los funcionarios estatales de agricultura consideraron "inusual" que la ciudad prohibiera la venta de un producto agrícola producido legalmente "no por razones de salud, seguridad o bienestar de sus ciudadanos, sino para cambiar las prácticas de cría de animales que ocurren en granjas fuera de su jurisdicción a las que se opone.”
Un abogado de las granjas, Edward J. Phillips, dijo que la orden estatal es un "cambio de juego" para los litigios, ya que la decisión es definitiva a menos que la ciudad la impugne de inmediato.
Un portavoz del departamento legal de la ciudad dijo en un correo electrónico que los funcionarios estaban revisando la decisión del estado “y responderán en consecuencia”.
