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Golden Globes: servirán por primera vez menú vegano en una cena sin uso de plásticos

Los organizadores dieron que esperan crear conciencia sobre pequeños cambios que pueden tener un mayor impacto.

Getty Images

LOS ÁNGELES - Los Golden Globes, conocidos como la "fiesta del año", tendrán un menú sin carne para su 77ª entrega anual de premios.

A los invitados se les servirá una comida 100% a base de plantas justo antes del showtime del domingo. La Asociación de Prensa Extranjera de Hollywood dijo este jueves que quiere la iniciativa para aumentar la conciencia ambiental sobre el consumo y el desperdicio de alimentos.

"Si hay una manera de que podamos, no cambiar el mundo, sino salvar el planeta, tal vez podamos hacer que los Golden Globes envíen una señal y llamen la atención sobre el tema del cambio climático", dijo el presidente de HFPA, Lorenzo Soria. "La comida que comemos, la forma en que cultivamos la comida que comemos, la forma en que desechamos la comida es uno de los grandes contribuyentes a la crisis climática".

La ceremonia anual de premios se emitirá en NBC desde The Beverly Hilton en Beverly Hills, California.

En un post en Facebook los organizadores dijeron que:

¡Nos estamos volviendo veganos! En la 77a ceremonia de entrega de los Golden Globe Awards, una cena 100% a base de plantas que incluye una sopa fría de remolacha dorada y champiñones con risotto, serán servidos. El presidente de la HFPA, Lorenzo Soria comentó: “Durante las vacaciones, nos tomamos el tiempo para reflexionar sobre el último año y comenzamos a pensar en el nuevo año y la próxima década. La crisis climática es imposible de ignorar y después de hablar con nuestros compañeros y amigos de la comunidad, nos sentimos desafiados a hacerlo mejor. La decisión de servir una comida completamente a base de plantas fue adoptada por nuestros socios en el Beverly Hilton, y representa un pequeño paso en respuesta a un gran problema. Al asociarnos con Icelandic Glacial para hidratar a los invitados a través de botellas de vidrio, eliminar el plástico de un solo uso y servir una comida 100% a base de plantas, esperamos crear conciencia sobre pequeños cambios que pueden tener un mayor impacto. Sabemos que los shows de premios tienen un largo camino por recorrer, y todos podemos hacerlo mejor ”.

We are going vegan! At the 77th Golden Globe Awards ceremony, a 100% plant-based dinner including a chilled golden beet...

Posted by Golden Globes on Thursday, January 2, 2020

Soria dijo que hubo un retroceso inicial sobre cambiar el menú solo dos semanas antes del espectáculo, pero el hotel finalmente aceptó el nuevo menú.

"La gente básicamente decía que era demasiado tarde, estamos listos con todos los pedidos, las vacaciones y todo eso", dijo. “Pero después de que comenzamos las discusiones, reunidos durante uno o dos días, (el hotel) aceptó el cambio por completo. Comenzaron a experimentar cómo hacer comidas a base de plantas que no eran solo pasos simbólicos, sino también algo que los invitados disfrutarían ”.

Matthew Morgan, chef ejecutivo de The Beverly Hilton, calificó inicialmente el cambio de menú como sorprendente. Pero finalmente entendió que enviaría un mensaje positivo.

"Fue un poco impactante cuando se mencionó por primera vez, debido a que eran muy pronto y ya había decidido un menú", dijo. “Pero una vez que lo pensamos y el mensaje que envió, nos entusiasmamos mucho. Eso es algo que yo apoyo ".

Los ingredientes en el plato principal incluyen vieiras y risotto de champiñones silvestres, junto con coles de Bruselas y zanahorias asadas. Una sopa fría de remolacha dorada se servirá como aperitivo.

HFPA se asoció con Icelandic Glacial, un agua de manantial natural alcalina y de origen sostenible. El agua se servirá en botellas de vidrio para eliminar los desechos plásticos en el salón de baile. La alfombra roja se reutiliza en otros eventos durante todo el año.

Soria calificó la comida como "excelente" después de una prueba de sabor reciente.

Morgan dijo que hacer el cambio no fue demasiado difícil. Dijo que el primer plato ya era vegano y el plato principal era una alternativa vegana en la que mejoraban el plato para agregar un poco de "pop y color al plato".

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