Como hacer gorditas de azúcar para Navidad

Como hacer gorditas de azúcar para Navidad

Para diez porciones necesitas (2 gorditas por por porción)

180 gramos de mantequilla
agua al gusto
3/4 taza de azúcar blanca
4 1/2 tazas de harina de trigo
2 piezas de huevo
1 cucharita de sal

Como prepararlas:

Cernir la harina antes de medirla.
Colocar en un tazón y añadir la sal, mezclar bien con las manos.
Añadir la mantequilla en trozos e incorpora a la harina sobándola entre el dedo índice y el pulgar.
Una vez que se tiene una mezcla uniforme, agregar el azúcar y mezclar con las manos nuevamente.
Añadir los huevos y comenzar a incorporar.
Agregar aproximadamente ¼ de taza de agua o te de canela, sólo la necesaria para obtener una masa uniforme y suave.
Amasar un poco sobre la mesa y hacer una bola con la masa.
Colocar dentro de una bolsa de plástico y dejar reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
Calentar el comal a fuego alto, una vez caliente bajar la fuego medio.
Tomar una bola de masa que quepa en la mano y aplastar dejando la tortilla un poco gruesa como a ½ cm si se quieren suaves, si se busca que sean crocantes, hacer las tortillas más delgadas.
Cocer sobre le comal, dejando 1 minuto de cada lado y volteando 4 o 5 veces hasta que estén bien cocidas por ambos lados.
Servir como desayuno, postre o merienda.

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