NUEVA YORK — El Condado de Suffolk ha prohibido la venta de nitrógeno líquido, conocido como “aliento de dragón”, en restaurantes y establecimientos de alimentos regulados por el Departamento de Salud del condado, citando su presunto potencial de causar daños a quienes lo consumen.
El jueves, la Junta de Salud del condado adoptó por unanimidad una resolución que identificó a "aliento de dragón" como un alimento adulterado y, debido a su potencial para causar lesiones graves a los consumidores, considera que el producto no es seguro para el consumo humano.
"Esta acción evitará que los químicos peligrosos se terminen en las manos de los niños en el condado de Suffolk", dijo el viernes el ejecutivo del condado de Suffolk, Steve Bellone.
"Aliento de dragón", o “Dragon’s Breath” como es conocido en inglés, es una novedad alimentaria hecha cuando se congelan bocanadas de cereales o alimentos similares en nitrógeno líquido. Cuando se mastica el cereal congelado, el frío condensa la humedad en el aliento exhalado por el consumidor, dándoles la apariencia de que respiran humo.
Esta novedad alimentaria supuestamente ha causado daños, como casos reportados de congelación y daño a los tejidos cuando se nitrógeno líquido residual se deja en una taza y se usan los dedos para sacar el producto. Además, los funcionarios dicen que la ingestión de nitrógeno líquido puede causar daños en la boca, el esófago y el estómago.
El comisionado de salud del condado de Suffolk, el doctor James Tomarken, dijo que "el potencial significativo de causar lesiones graves supera la característica novedosa del producto".
La Asociación de Funcionarios de Salud del Condado de Nueva York ha expresado su preocupación por el “aliento de dragón" al Departamento de Salud del Estado de Nueva York. Otros condados como Clinton y Cattaraugus ya prohibieron o están considerando no permitir su venta.
