Mexico

Recetas exquisitas con tortillas

Recetas exquisitas con tortillas

Anota estas ideas para que encantes el paladar de tu familia con este tradicional ingrediente.

Recetas exquisitas con tortillas

Crédito:

Dicen por ahí que:  "A falta de pan...tortillas". Pero a los mexicanos no nos preocupa el hecho de que no haya pan si hay tortillas de maíz en la mesa, pues todos sabemos que éstas son parte importante de nuestra gastronomía. Con ellas preparamos los suculentos tacos, las deliciosas flautas, las quesadillas, enchiladas, chilaquiles, totopos, chimichangas, mulitas, entomatadas, enmoladas, y un sin número de platillos para chuparnos los dedos. ¿Ya se te antojaron?

Las tortillas se consumen también en otros países de América Central, especialmente en Guatemala, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica y Honduras. El origen de la tortilla en Mesoamérica se remonta antes del año 500 A.C. las civilizaciones precolombinas usaban el maíz como su alimento base, al igual que la sociedad moderna de esta misma región. En la región de Oaxaca se tienen evidencias de que la tortilla empezó a utilizarse al final de la "Etapa de Villas", se sabe esto ya que las planchas de arcilla utilizadas para su cocimiento aparecieron en ese entonces.

Pero ya fue mucho de historia, mejor vamos a saborearlas. A continuación te enseñamos algunas recetas diversas para que prepares delicias con este ingrediente tan mexicano. ¡Anótalas!

CHALUPAS

Ingredientes:

Carne de pollo, cocida y deshebrada,
Tomates verdes,
2 chiles verdes para salsa,
tortillas de maíz,
1/4 de cebolla mediana,
1 diente de ajo,
1/2 lechuga,
1 queso fresco,
sal y pimienta.

Procedimiento

Hacer la salsa con tomates, cebolla, ajo, chiles verdes, sal y pimienta, freír las tortillas, colocarles la carne deshebrada, y cubrirlas con salsa.
Para servir, adornar con queso fresco desmoronado y hojas de lechuga.

TACOS DE NOPALES

Ingredientes:

1 cebolla pequeña,
1 o 2 dientes de ajo pequeños,
1 tomate rojo
Media cebolla
Sal, 5 o 6 nopales
Tortillas: las necesarias

Procedimiento: 

Sofreír las cebolla, el ajo y el tomate bien picados con sal al gusto.
Unos minutos después agregar los nopales y guisarlos uno sminutos, no mucho, hasta que el nopal coja un color verde más oscuro.
Retirar del fuego y rellenr las torillas con los nopales.
Servir caliente, con un poco de arroz, si gustas.

ENCHILADAS PUREPECHAS

2 pechugas cocidas y deshebaradas,
1 papa cocida y picada,
1 zanahoria cocida y picada,
queso panela,
1 taza de salsa de chile guajillo,
4 chiles jalapeños en vinagre,
1/4 taza del vinagre de los chiles,
4 hojas de lechuga,
1 cebolla en rebanadas,
12 tortillas,
aceite y sal.

Procedimiento:

Sofreír el pollo junto con la papa y zanahoria, agregar sal al gusto.
Pasar por aceite caliente las tortillas. A cada una, se le pone una raja de queso panela y un poco del relleno de pollo, se dobla por la mitad.
Se mezcla la salsa de guajillo con el vinagre de los chiles, y se calienta un poco.
En un plato se ponen 3 quesadillas calientes, se bañan con la salsa, se adornan con queso encima, los aros de cebolla y las hojas de lechuga a un lado.

Boletín de Noticias

Suscríbete a nuestros boletines de noticias


blog comments powered by Disqus

Telemundo Local da la bienvenida a una discusión amena y cortés mientras usted siga las Normas de Conducta establecidas en nuestros Términos de Servicio. Los comentarios no son evaluados previo a publicarse. Usted acepta que cualquier cosa que publica puede ser utilizada, junto con su nombre y foto de perfil, en conformidad con nuestra Política de Privacidad y la licencia que usted nos concede conforme a nuestros Términos de Servicio. Los comentarios no son monitoreados por lo que éste no constituye un medio para contactar la estación. Por favor, visite nuestra página de Contacto para obtener el email, dirección o número de teléfono si desea contactar la estación.

  • Video

    Bebé sobrevive escalofriante atropello

    Una familia sin darse cuenta le pasa por encima a una criatura de meses sin darse cuenta que el bebé estaba posicionado detrás del auto.

    [TELEMUNDO LOCAL]

    Ayer a las 12:33 AM

  • Video

    Machos, vaqueros y gays

    Aunque muchos confunden su forma de vestir con su orientación sexual, para muchos de ellos la música regional mexicana no tiene ningún límite. Aquí los detalles.

    [TELEMUNDO 52]

    Ayer a las 1:39 AM

  • Video

    Evita pagar suma astronómica al IRS

    Una mujer hispana se libra de tener que pagar casi $40,000 al Servicio de Impuestos Internos de EEUU tras un pequeño error.

    [Cristian 'Cris' DeMarco]

    Ayer a las 12:16 AM

  • Video

    Broma con sobres y polvos le cuesta caro

    Después de seis años de investigaciones las autoridades creen tener tras las rejas al responsable de enviar más de 500 cartas con polvo blanco.

    [TELEMUNDO 39 / AP ]

    Ayer a las 1:48 PM

  • Video

    Pistolero sorprende con balazo a la cara

    Las autoridades buscan a un pistolero que descargó su arma contra un hombre que estaba parado enfrente de una tienda de Brooklyn.

    [TELEMUNDO 47]

    Ayer a las 10:17 AM