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Les proponemos una nueva serie semanal en la que intentaremos descubrir los beneficios de los supuestos "anti-dietas", es decir, alimentos que tienen mala fama, que están envueltos en numerosos mitos, que son desaconsejados por la tradición social pero que sin embargo aportan grandes beneficios para la salud. En este primer artículo ahondaremos en las cualidades de una de las bebidas preferidas de millones de personas alrededor del planeta: el café.
El consumo de café tiene muchos adversarios que insisten en señalar que es nocivo para la salud. ¿Pero eso es realmente cierto? Según la Academy of Nutrition and Dietetics (AND), esta infusión, lejos de ser una amenaza, aporta grandes beneficios a las personas.
No estamos hablando únicamente de la sensación placentera de beber una taza caliente por la mañana para comenzar el día con toda la energía. Ni siquiera de esos tragos que a media tarde nos despiertan y nos permiten recuperar la fuerza, o que sea una excusa ideal para reunirse a conversar con una amiga.
Su consumo incrementa las capacidades cognitivas, protege de ciertas enfermedades que veremos a continuación y, un dato no menor, favorece a que la gente tome leche, algo que la población norteamericana debería hacer en mayor cantidad.
Según AND, ayudaría a disminuir el riesgo de enfermedades del corazón, diabetes y ciertos tipos de cáncer, incluso Alzheimer y Parkinson. Si bien los datos que la ciencia aporta al respecto aún no son del todo concluyentes, los especialistas aseveran que sin duda funciona como una ayuda ante estos males.
Por otro lado, el café es una de las fuentes principales de antioxidantes en la dieta de quienes lo beben, lo cual contribuye a mejorar las defensas del organismo y funcionar, a su vez, como antiinflamatorio. Por otro lado, posse numerosos nutrientes tales como potasio, vitamina E y magnesio.
¿Cuánta es la cantidad límite para consumir en un día? Según un especialista de AND, 3 tazas de tamaño regular es un consumo moderado. Agrega, además, que esa cantidad de cafeína no incrementa el riesgo de hipertensión.
Entonces, ¿es verdad lo que aseguran quienes promueven su erradicación? No, no lo es. Esta bebida ha existido entre nosotros desde hace miles de años aportando sus numerosos beneficios. Por supuesto, y como en todo, también hay que prestar atención al equilibrio. Cualquier exceso puede conllevar riesgos para la salud. Por eso, no dejes de consultar a tu doctor ante cualquier duda o inquietud.
Fuente: Eatright.org
