Deliciosas quesadillas de Kimchi

Deliciosas quesadillas de Kimchi

¿Te atreves con un plato que fusiona lo mejor de la cocina mexicana y de la cocina coreana?

Deliciosas quesadillas de Kimchi

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El kimchi es el plato más famoso de la comida coreana. Está a diario en las mesas de este país y es la base de muchas de sus recetas. Es un encurtido salado y picante, con muchísimas variantes a la hora de prepararlo, pero casi siempre lleva col china y cebollinos. Lo puedes conseguir en el barrio asiático de tu ciudad.

Los ingredientes (2 comensales):

  • 6 tortillas de harina de trigo de 5 1/2 pulgadas aproximadamente (14 cm)
  • 1 taza de queso mozzarella seco rallado (o queso Oaxaca desenhebrado)
  • 2/3 de taza de kimchi, escurrido y picadito

Preparación

  1. Pon a calentar el comal a fuego medio. Cuando esté listo, baja el fuego a medio-bajo y calienta 3 tortillas unos 3 minutos, hasta que las puedas doblar sin que se partan.
  2. Voltea las tortillas y añade el queso y el kimchi que desees en una mitad. Dobla la tortilla dejando la parte del queso abajo. 
  3. Sigue calentándolas unos dos minutos por cada lado.
  4. Deja que se refresquen un par de minutos antes de cortarlas a la mitad y servirlas.
  5. Si quieres puedes acompañarla con tu salsa picante favorita.

Ya estás lista para disfrutar este plato fusión coreano-mexicano y para sorprender a tus amigos con esta delicia, que de seguro, nunca han probado. Si quieres leer más haz clic aquí para acceder a la nota completa del portal La cocina de Vero.

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