Tres recetas para un picnic saludable

Tres recetas para un picnic saludable

Aprovecha el clima delicioso de esta época del año para compartir un picnic saludable y en familia

Tres recetas para un picnic saludable

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Llegó la temporada de picnics, la grama verde nos llama y ansiamos el momento de sacar nuestro mantel a cuadros y preparar una hermosa cesta llena de fabulosos platillos.

El portal Daily Candy te trae estas ideas fabulosas para una cesta de picnic a puro sabor:

Sándwich de chutney de mango verde

Pela una manzana, un mango y una cebolla y pícalos junto con un chile picante, una pizca de coriander y un puñado de menta. Pon todo en la procesador junto con media cucharadita de jengibre y hasta obtener una pasta verde. Condimenta con sal, 2 cucharadas de azúcar castor y el jugo de ½ lima. Unta la mezcla en un pan de semillas de girasol, y agrega unas fetas de queso cheddar. Envuelve el sándwich en papel aluminio

Salsa fresca en un dos por tres.

Necesitarás 1 libra y media de tomatillos grandes, pelados y lavados, y jalapeño son semilla, 1 aguacate Haas, el jugo de tres limones frescos, 3 dientes de ajo, ½ cebolla roja, un puñado de cilantro fresco picado. Lava y seca bien todos los ingredientes, procésalos en la licuadora hasta obtener un puré (aproximadamente 2 minutos), sazona con sal, sirve con chips o como salsa para pescados grillados o mariscos.

Refresco de pepinos

Prepara una jarra grande de refrescante cóctel de pepinos poniendo en la licuadora los siguientes ingredientes: 10 onzas de pepinos parcialmente pelados, ½ taza de agua fría, cubos de hielo (aproximadamente una bandeja y media), 1/3 taza de miel, el jugo de ½ lima. Mezcla hasta lograr un granizado suave, libre de grumos de hielo o de globos de miel. 

Encuentra aquí más recetas para un picnic saludable (en inglés).

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